法式甜品梳乎厘Soufflé

2016 年 06 月 15 日發佈 列印
4 47 9758

第一次嘗試焗這個法式甜品梳乎厘Soufflé,因為看完「十二道鋒味」。你真的是「梳乎厘」嗎?

還有其他甜品不能盡錄,大家瀏覽我的Facebook專頁: https://www.facebook.com/chefkelkel

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 材料A 牛奶 110g
  • 材料A 麵粉 20g
  • 材料A 牛油 10g
  • 材料A 砂糖 25g
  • 材料A 蛋黃 2隻
  • 材料B 蛋白 4隻
  • 材料B 砂糖 25g
  • 材料B 香料 少許
  • 1

    將牛奶、砂糖、牛油煮溶

  • 2

    將步驟1完成後,再篩入麵粉

  • 3

    將材料B 打成蛋白漿至企身

  • 4

    然後將完成材料A 步驟加入蛋白漿內打混

  • 5

    焗杯內搽上牛油及糖

  • 6

    用膠刮或匙羹將表面掃平

  • 7

    放低架 並用180℃-190℃焗16分鐘即成。

推薦資訊