東坡肉

五花肉切成正方形用棉線綁好 準備氽燙肉 ，加水蔥段 ，薑片中小火氽燙10分鐘，撈起泡冷水（順便洗去肉的喳喳）

用一點油把肉煎到金黃色 ，加入醬油跟一點蠔油炒香 ，加冰糖炒 ，倒紹興酒 ，加八角，加水（醃過肉一點點）

先大火滾一下之後小火 ，1小時多（我大概1小時10，悶30分鐘）

青江菜燙好擺盤淋上滷汁 ，放上滷好的肉 。