糖不甩

花生白鑊炒香, 放入密實袋壓碎。白芝麻白鑊炒香。薑切片, 拍扁。

白玉粉拌勻暖水, 搓成光滑不黏手的麵團。再分成直徑約2.5-3cm的球體。

煮一鍋水, 水滾下丸子, 煮至浮起即可撈起備用。

煮另一鍋水 (300g), 水滾下片糖及薑, 再滾後煮糖水至濃稠。加入煮好的丸子, 小火煮10分鐘。

把糖漿淋在丸子上, 再灑上花生碎, 白芝麻及椰絲。