糖不甩

2015 年 01 月 12 日發佈 列印
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食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 白玉粉/糯米粉 190g
  • 暖水 170g
  • 花生 35g
  • 白芝麻 10g
  • 椰絲 10g
  • 片糖 1.5條/18g
  • 薑 3片
  • 水 300g
  • 1

    花生白鑊炒香, 放入密實袋壓碎。白芝麻白鑊炒香。薑切片, 拍扁。

  • 2

    白玉粉拌勻暖水, 搓成光滑不黏手的麵團。再分成直徑約2.5-3cm的球體。

  • 3

    煮一鍋水, 水滾下丸子, 煮至浮起即可撈起備用。

  • 4

    煮另一鍋水 (300g), 水滾下片糖及薑, 再滾後煮糖水至濃稠。加入煮好的丸子, 小火煮10分鐘。

  • 5

    把糖漿淋在丸子上, 再灑上花生碎, 白芝麻及椰絲。

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