【金瓜牛油雞】

預備食材

把剁好的雞肉塊加入所有醃料，置冰箱醃製2小時。

取出鍋加入適量的炸油，把醃製好的雞肉塊，沾上天婦羅炸粉，下鍋油炸。以中火炸至金黃色鬆脆，撈起瀝乾油分待用。

起新鍋，把牛油和咖喱葉下鍋爆香，然後加入小辣椒，鹽巴，金瓜泥炒拌均勻。

最後加入炸好的雞塊大火，炒拌均勻即可上座。