軟朱古力（生チョコ）
2015 年 01 月 05 日發佈
列印
軟朱古力，入口即溶的口感令人一試難忘。「入口的苦，在喉的甜，在齒回甘。」這句話可以完全表達出軟朱古力的味道，所以小弟都希望用黑朱古力（本次的食譜以70%黑朱古力所製）。
今次這種朱古力，小弟給了幾件朋友試食，大家都一致好評！可以用雙手為（女）朋友帶來開心快樂真的挺有意思！這次的軟朱古力製成後其實跟Royce的朱古力蠻相似，加上材料不貴，大家在特別節日時也可送給朋友啊！
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 淡忌廉（本食譜使用大約35%脂肪的淡忌廉） 50ml
- 黑朱古力（可隨喜好更改成牛奶朱古力或白朱古力） 100g
- 冧酒或百利甜酒（選擇性，但加入後朱古力會更香濃） 2tsp
- 可可粉 適量
-
1
先將水倒入煲並加熱至攝氏100度。
-
2
轉細火，並將淡忌廉例入另一大碗並放在熱水上。
-
3
每隔一至一分半鐘把淡忌廉搞拌。
-
4
與取同時，把黑朱古力弄碎備用，以便之後熱溶。
-
5
經三次搞拌後，關火，並把盛有熱淡忌廉的碗取出。
-
6
把朱古力倒入淡忌廉並搞拌至所有朱古力溶化（如遇不能完全溶化情況，可把碗放在尚有餘溫的熱水上）。
-
7
拌勻後，加入酒再搞拌一會。
-
8
把朱古力溶液倒入器皿中並放入雪櫃一至兩小時後即成。
-
9
取出朱古力，切成一口形狀其灑上可可粉即可。