滋補姜母鴨

2015 年 01 月 03 日發佈 列印
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亞女去完台灣，帶回來鴨肉丸，仍掛住台灣那個姜母鴨，又投訴之前食無佢份兒，今晚再整姜母鴨，主要還加鴨肉丸，新竹米粉，娃娃菜，吃完成身暖了
食譜可跟之前做法呢！

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 鴨❨約2斤❩ 1 隻
  • 姜 15片
  • 紅棗 10粒
  • 黨參 2條
  • 紀子 1 湯匙
  • 果皮 ⅓ 個
  • 1

    姜母鴨 1. 米鴨一只❨約2斤❩,米酒280ml, 黑芝麻油3湯匙，姜15片，老抽2湯匙，鹽适量 2. 生抽2湯匙，果皮1個，片糖½片，黨參2條，杞子1湯匙，紅棗10粒 制作：用麻油爆香姜片，放入鴨肉爆香，至有些微金黃色，加老抽上色，贊100ml米酒，加埋2.材料，水蓋過鴨肉，小火炆15~20分鐘至淋，加餘下米酒，鹽調味，煮多5分鐘便可。 姜母鴨是台灣冬天女士保養品，要吃鴨肉同時喝湯啊~

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