雞胸肉煮麻油雞飯

將麻油放鍋中加熱，然後放入老將稍微爆香1分鐘。將雞肉放入鍋中煎至表皮略熟。 倒入米酒半瓶，並加水淹過雞肉。

放入紅棗及白米，水略高於飯1公分左右，盡量把飯鋪平。

蓋上鍋蓋用最小火煮20分鐘，熄火後蓋上鍋蓋悶住10分鐘即完成。