蜜紅豆抹茶鬆餅

預備蜜紅豆。

材料1-3拌勻, 過篩。 雞蛋放回室溫打勻成蛋液。

牛油放室溫回軟, 用電動打蛋器打至軟身。

分3次逐少加入糖, 打至泛白。

分3次逐少加入蛋液, 打勻。

分次加入(1)的粉類, 用膠括拌勻。加入牛奶, 用膠括拌勻。

最後加入9成蜜紅豆, 輕力拌勻。

把鬆餅紙杯放入模具內, 倒入蛋糕液至8成滿。把剩下的蜜紅豆放在表面。

200度預熱焗爐, 以180度焗25分鐘。