紫薯包包 + 曲奇

2014 年 12 月 10 日發佈 列印
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又來我最愛又健康既紫薯,好香啊~還有做錯了的曲奇~hahaha 你話似咩?

食材 （7-8人） 1小時以上

食材

  • 面粉 250
  • 全脂奶 200
  • 糖 30
  • 鹽 3
  • 牛油 25
  • 酵母 3
  • 紫薯泥 270-300
  • 奶 適量
  • 糖 25-30
  • 1

    液體先放包機,粉,糖,鹽,酵母順序放下.

  • 2

    有筋性再放牛油, 完成第一次發酵取出

  • 3

    分割,滾圓,靜止10-15分鐘鬆弛

  • 4

    壓到紙模上,中間部分用叉子篤幾下,再唧上紫薯花

  • 5

    紫薯泥加上糠及牛奶拌勻,按稀薄程度下奶,

  • 6

    預熱170度焗爐焗約15分鐘

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