法式蔬菜焗蛋可麗餅

2014 年 12 月 10 日發佈 列印
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難得今日唔洗咁早起趕着上班，做了美味的早餐，食飽叉滿電再上班去！

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 急凍酥皮 1張
  • 甜紅椒 1/2個
  • 紅洋蔥 1/2個
  • 蒜頭 1粒
  • 雞蛋 2隻
  • 酸忌廉 2茶匙
  • 乾百里香 1/2茶匙
  • 鹽和黑胡椒碎 適量
  • 1

    甜紅椒去籽，切條。紅洋蔥去皮切條，蒜頭切細粒。急凍酥皮溫室解凍，切成2個15x15 cm的正方形，在中間用叉子刺小孔。

  • 2

    在鑊內燒熱油，放入甜紅椒條，洋蔥和蒜頭中小火炒軟，約5-6分鐘，加入乾百里香，鹽和黑椒碎調味。

  • 3

    預熱焗爐200度。將酥皮放在焗盤上，在中央塗上1茶匙酸忌廉，圍上蔬菜在四邊，但預留邊邊的位置讓酥皮焗起成邊界。放入焗爐200度焗7分鐘。

  • 4

    取出酥皮批，打一隻蛋在碗內，小心倒進中央的洞內，在上面撒少許鹽和黑胡椒碎調味，放回焗爐200度焗6-7分鐘至金黃色便成。

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