法式蔬菜焗蛋可麗餅

甜紅椒去籽，切條。紅洋蔥去皮切條，蒜頭切細粒。急凍酥皮溫室解凍，切成2個15x15 cm的正方形，在中間用叉子刺小孔。

在鑊內燒熱油，放入甜紅椒條，洋蔥和蒜頭中小火炒軟，約5-6分鐘，加入乾百里香，鹽和黑椒碎調味。

預熱焗爐200度。將酥皮放在焗盤上，在中央塗上1茶匙酸忌廉，圍上蔬菜在四邊，但預留邊邊的位置讓酥皮焗起成邊界。放入焗爐200度焗7分鐘。

取出酥皮批，打一隻蛋在碗內，小心倒進中央的洞內，在上面撒少許鹽和黑胡椒碎調味，放回焗爐200度焗6-7分鐘至金黃色便成。