【鬆脆炸肉】

2014 年 12 月 08 日發佈 列印
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花肉經過醃製,炸起來酥酥脆脆,一口接一口。。
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 花肉【切片】 500g
  • 調味料
  • 1粒
  • 白腐乳 2塊
  • 胡椒粉 1小匙
  • 白砂糖 0.5小匙
  • 麻油 1小匙
  • 紹興酒 1匙
  • 麵粉 2大匙
  • 木薯粉 1大匙
  • 鹽巴 少許
  • 食水 4大匙
  • 1

    將肉片混合所有調味料,放進冰箱醃製3小時。

  • 2

    取出鍋加入適量的炸油,油熱。將醃製好的肉片一片一片的下鍋油炸。

  • 3

    不時要反覆肉片,以免炸焦。炸至金黃色即可,盛起吸乾油分即可上座。

  • 4

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