【檸檬雞扒】

2014 年 12 月 08 日發佈 列印
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把炸好的雞扒剁塊，淋上酸酸甜甜的檸檬汁，下飯極了^^
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 去骨雞全腿 2隻
  • 醃料A
  • 胡椒粉 1小匙
  • 麻油 1小匙
  • 鹽巴 少許
  • 雞精粉 1匙
  • 調味料B
  • 檸檬汁 2匙
  • 白砂糖 3匙
  • 食水 100ml
  • 檸檬皮屑 1粒
  • 芡粉C
  • 玉米粉 1匙
  • 食水 1匙
  • 炸粉D
  • 天婦羅鬆脆炸粉 適量
  • 蛋 1粒
  • 蒜蓉 1匙
  • 1

    預備食材，把玉米粉和食水1匙混合待用。 去骨雞全腿背部劃上3刀，加入醃料A醃製2小時待用。

  • 2

    取出醃製好的雞全腿，沾上蛋汁，然後再沾上天婦羅炸粉，靜置2分鐘。

  • 3

    取出鍋加入適量的炸油，油熱，把沾好炸粉的雞全腿下鍋油炸，至金黃色或熟透，然後盛起吸乾油分。

  • 4

    將鍋內多餘的油分盛起剩下少許，加入蒜蓉爆香，然後加入調味料B大火煮滾，最後加入混合好的芡粉，大火炒翻即可。 炸好的雞全腿多塊，淋上醬汁即可上座。

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