合桃西米露

2014 年 12 月 06 日發佈 列印
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合桃有補腎強腰,潤腸通便及溫肺定喘的功效!而西米是澱粉質食物,食之可健脾,補肺,化痰!將合桃和西米去烹調這甜品,是美味亦有營養價值...

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 合桃肉 100g
  • 西米 100g
  • 食用開水 1000g
  • 冰糖 110g
  • 粘米粉 15g
  • 幼滑花生醬 2湯匙
  • 砂糖 1湯匙
  • 牛奶 3湯匙
  • 1

    合核洗淨,先用光波爐180c高架,先波5分鐘,開蓋炒一炒再波5分鐘待用(如用焗爐可用200c焗約8-10分鐘)

  • 2

    冰糖加入1000g食用開水煮溶

  • 3

    用熱水加入西米煮到水滾後熄火,焗10-12分鐘

  • 4

    將已焗好的西米沖水,再用凍水浸起待用

  • 5

    花生醬加糖加牛奶拌勻成糊狀待用

  • 6

    將已焗好的合桃加入已煮冰糖的糖水和粘米粉,用攪拌機攪成糊狀待用

  • 7

    將已攪拌好的合桃糊倒入煲內煮滾,(要不停攪拌防痴底)試甜味

  • 8

    加入花生醬糊攪勻

  • 9

    加入西米拌勻煮滾即可

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