免炸健康蕃薯鴛鴦餅【安田有機專門店】

2014 年 11 月 30 日發佈 列印
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(免炸健康蕃薯鴛鴦餅)材料是用了有機蕃薯去做,有機蕃薯是不含農藥去種植,又有高纖營養,味道亦很鮮甜!而今次做了兩款味道,芝麻加上麵包糠,中間釀入芝士,用了焗爐去烹調,亦能做到香脆的效果!是非常健康及素食之選擇!

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 安田有機蕃薯1包(有4個)
  • 碎芝士 適量
  • 雞蛋 1隻
  • 生粉 適量
  • 麵包糠 適量
  • 生芝麻 適量
  • 1

    準備好有機蕃薯

  • 2

    蕃薯先洗淨後去皮切細粒,蒸15分鐘至軟身

  • 3

    將蕃薯壓成蓉

  • 4

    取少許蕃薯蓉搓成球狀,壓扁,中間釀入碎芝士包起搓圓後壓成餅狀

  • 5

    將已壓好的蕃薯餅全部先沾滿生粉

  • 6

    將已沾滿生粉的蕃薯餅再沾滿蛋漿

  • 7

    將已沾好的蛋漿蕃薯餅部份再沾麵包糠

  • 8

    部份沾上芝麻

  • 9

    將蕃薯餅排上已舖上牛油紙的焗盤上(亦可舖錫紙),將餅兩邊搽上一層薄油(有麵包糠的餅亦可印上油)

  • 10

    焗爐先預熱230c,用上下火力,將蕃薯餅放入焗爐中間位置,先焗15分鐘,再反轉蕃薯餅焗多5-7分鐘至金黃即可(每個爐溫不同需目測)

  • 11

    蕃薯餅可配茄汁,或沙律醬進食

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