法式千層芝士蛋糕
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 【餅皮】
- 維他朱古力牛奶 200ml
- 雞蛋 2粒
- 低筋麵粉 100g過篩
- 砂糖 2湯匙
- 植物油 2茶匙
- 【 餡料】
- 忌廉芝士 150g
- 士多啤梨醬 65g
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1
準備好材料
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2
雞蛋加入砂糖，用手動攪拌器攪拌至砂糖融化
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3
倒入朱古力牛奶拌勻
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4
加入麵粉拌至無粉粒
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5
倒入植物油拌勻
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6
將粉漿過篩兩次， 靜置30分鐘
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7
6寸平底鍋燒熱，搽少許油，倒入一勺粉漿約30g，拿起平底鍋將粉漿沿周圍攤開，小火煎至可以用瓁鏟鏟起餅皮，反轉煎另一面約30秒即可盛起，重複以上動作，直至粉漿煎完，可以煎12-14塊餅皮
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8
忌廉芝士和士多啤梨醬
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9
忌廉芝士放入盆中，隔熱水助溶，用刮刀拌至軟身
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10
倒入士多啤梨醬拌勻成芝士果醬
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11
拿一塊餅皮放底，搽上適量芝士果醬，再將另外一塊餅皮鋪上，重复動作至剩下最後一塊
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12
將剩下的芝士果醬搽滿餅皮四周，再鋪上最後一塊餅皮
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13
整完即刻可切塊享用(也可放入冰箱冷藏雪1小時以上，口感會更豐盈)
