苦瓜封肉

2014 年 11 月 22 日發佈 列印
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以前上班中午吃飯去自助餐店常常會看到苦瓜封肉這道菜,很多人會點是因為它好吃又下飯~如果是自己在家做苦瓜封肉其實也不難,只要記住幾個小撇布就可以做得漂亮又好吃~

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 苦瓜 一條
  • 豬絞肉 250g
  • 紅蘿蔔 半條
  • 雞蛋 一顆
  • 醬油 兩小匙
  • 米酒 一小匙
  • 蔥末 適量
  • 鹽巴 一小匙
  • 白胡椒粉 適量
  • 1

    苦瓜洗淨去籽後切成環狀用滾水川燙3-5分鐘備用,

  • 2

    豬絞肉加入紅蘿蔔絲加入米酒,醬油,鹽巴,白胡椒粉醃個大約20分鐘入味

  • 3

    最後加入一顆全蛋和蔥段末攪拌均勻,

  • 4

    把製作好的肉餡塞入放涼的苦瓜環裡面,上面跟下面都需要塞入肉餡並且扎實,

  • 5

    表面肉餡要稍微有點胖胖的攏起來~

  • 6

    放入電鍋蒸20分鐘(外鍋一杯水)即可!!!

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