香辣煎豆腐

2014 年 11 月 21 日發佈 列印
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煎製過的豆腐皮脆內嫩,清淡的豆腐配合濃重的醬汁,超級惹味下飯的哦!

食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 材料:硬豆腐 一塊
  • 一條
  • 辣椒仔 一隻
  • 三瓣
  • 麵粉 適量
  • 調味:生抽 兩湯匙
  • 兩茶匙
  • 0.5茶匙
  • 辣椒粉 一茶匙
  • 糖漿 一茶匙
  • 麻油 一茶匙
  • 一湯匙
  • 1

    豆腐切成約5cm長,3cm寛,2cm厚的塊,蔥切碎,辣椒切成圈,蒜頭剁蓉。

  • 2

    把調味材料和蒜蓉放入小碗中攪勻,調成醬料。

  • 3

    把已切好的豆腐上,均勻的撒上鹽醃製5分鐘,然後將麵粉均勻地薄薄地蘸在豆腐的每一面

  • 4

    在平底鍋中,倒入油,開大火,待油四成熱時,將豆腐平放入鍋中,改小火將兩面都煎成金黃色。

  • 5

    盛出豆腐,鍋中留少許底油,把調好的醬料倒入,然後加入蔥粒和辣椒圈,小火煮至醬汁略

  • 6

    把煮好的醬汁淋在豆腐上,開吃囉!

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