香辣煎豆腐

2014 年 11 月 21 日發佈 列印
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煎製過的豆腐皮脆內嫩，清淡的豆腐配合濃重的醬汁，超級惹味下飯的哦！

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 材料：硬豆腐 一塊
  • 蔥 一條
  • 辣椒仔 一隻
  • 蒜 三瓣
  • 麵粉 適量
  • 調味：生抽 兩湯匙
  • 糖 兩茶匙
  • 鹽 0.5茶匙
  • 辣椒粉 一茶匙
  • 糖漿 一茶匙
  • 麻油 一茶匙
  • 水 一湯匙
  • 1

    豆腐切成約5cm長，3cm寛，2cm厚的塊，蔥切碎，辣椒切成圈，蒜頭剁蓉。

  • 2

    把調味材料和蒜蓉放入小碗中攪勻，調成醬料。

  • 3

    把已切好的豆腐上，均勻的撒上鹽醃製5分鐘，然後將麵粉均勻地薄薄地蘸在豆腐的每一面

  • 4

    在平底鍋中，倒入油，開大火，待油四成熱時，將豆腐平放入鍋中，改小火將兩面都煎成金黃色。

  • 5

    盛出豆腐，鍋中留少許底油，把調好的醬料倒入，然後加入蔥粒和辣椒圈，小火煮至醬汁略

  • 6

    把煮好的醬汁淋在豆腐上，開吃囉！

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