營養滿分蔬菜煎餅

2014 年 11 月 20 日發佈 列印
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金黃Q軟的餅皮鋪滿各色各樣的蔬菜,富含營養,美味可口又健康,愈吃愈漂亮哦!
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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 1個
  • 水雲 適量
  • 茄子 適量
  • 紅黃椒 適量
  • 四季豆 適量
  • 洋葱 適量

麵糊

  • 高筋麵粉 12g
  • 低筋麵粉 18g
  • 太白粉 10g
  • 日式鰹魚醬油 1大匙
  • 少許
  • 白胡椒 少許
  • 1

    將洋葱 紅黃椒.四季豆.茄子先炒熟.水雲先用水沖過,再泡入開水5分鐘,最後再沖洗1次備用

  • 2

    麵糊加入適量的水拌成一碗,蛋白蛋黃分開,蛋白也加入麵糊中拌勻,蛋黃備用.平底鍋加油倒入麵糊,依序將蔬菜排好

  • 3

    蓋上鍋蓋以中小火煎至熟透金黃,趁熱將蛋黃置於中央悶至喜歡的熟度即可

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