鮮奶紅棗燉烏雞

2014 年 11 月 20 日發佈 列印
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牛奶和烏雞營養豐富，補氣益血；加上小小的一顆紅棗已有補氣養血之效，補而不燥，將材料結合起來燉煮三小時，便能輕鬆炮製出適合秋冬品嘗的滋潤湯水。


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食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 烏雞(竹絲雞) 1隻
  • 瘦肉 300克
  • 紅棗 4粒
  • 薑片 3片
  • 全脂鮮奶 800毫升
  • 1

    烏雞去淨內臟，切去頭、頸及尾部，切半，洗淨，汆水。

  • 2

    瘦肉洗淨，切大塊，汆水；紅棗去核，洗淨。

  • 3

    將所有材料放入燉盅內(我用心型‧LC鍋)，注入800毫升鮮奶。

  • 4

    蓋上燉盅蓋，放入Miele蒸爐以100c燉煮3小時(or 隔水以中小火燉煮3小時)。

  • 5

    取出燉盅，加入3/4茶匙幼鹽調味，趁熱享用。

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