白糖沙翁 [懷舊小吃]

2014 年 11 月 18 日發佈 列印
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經常在酒樓都會吃到的小吃,自己做超簡單,將所有材料拌勻,然後熱油炸,再沾上沙糖,濃濃的蛋味,超美味!

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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 牛油 40克
  • 110毫升
  • 2隻
  • 高/中筋麵粉 60克
  • 白砂糖 適量
  • 1

    用小火將牛油及水溶化,有氣泡出現立刻關火

  • 2

    快速下麵粉拌勻,成粉糰

  • 3

    待麵糰稍涼,將兩顆蛋打發,逐少加入麵糰內拌勻

  • 4

    將一湯匙粉糰放入熱油(180度)中炸,不停轉動,炸至金黃色即可

  • 5

    將沙翁放在一盤白砂糖中滾動,沾滿白糖即成!

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