香菇海鮮整個蕃茄飯

Name: 香菇海鮮整個蕃茄飯
Yield: 1-2人
Ingredients: 1嘜 米; 1個 生蕃茄; 3條 北海道蟹棒; 3隻 鮮蝦; 2隻 香菇; 適量 雜豆; 少許 蔥花; 1茶匙 鹽; 2茶匙 油（可選橄欖油或其他）; 1/2茶匙 黑胡椒

2014 年 11 月 12 日發佈列印

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<<<如果覺得蕃茄飯太單調，可以試著加入自己喜歡嘅材料去製作一道與別不同嘅蕃茄飯。蕃茄本身味帶酸甜再合海鮮作菜，能夠將整個飯嘅味道大大提升，變成一個不一様的蕃茄飯。>>>

食材（1-2人） 30分鐘內

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把米洗後放入電飯煲內，加清水。*注意*由於原個煮熟的蕃茄裡面會有好多汁，所以煮飯的水要比平時少一點，大約跟平常煮飯嘅水位然後再減6-8茶匙的水。然後加入1茶匙鹽、1/2茶匙黑胡椒、2茶匙油。把鮮蝦、北海道蟹棒、香菇和雜豆平均放置於米上。香菇可以先爆香以提升鮮味。最後將整個蕃茄置於在鍋中間。（蕃茄須去蒂）
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然後開始烹調。。。
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飯煮好後用飯勺將蕃茄擠壓成蓉，然後攪拌均勻即可。
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最後加上少許蔥花作點綴，只須二十多分鐘便完成這道美味菜式！
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