香菇海鮮整個蕃茄飯

2014 年 11 月 12 日發佈 列印
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<<<如果覺得蕃茄飯太單調,可以試著加入自己喜歡嘅材料去製作一道與別不同嘅蕃茄飯。蕃茄本身味帶酸甜再合海鮮作菜,能夠將整個飯嘅味道大大提升,變成一個不一様的蕃茄飯。>>>

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 1嘜
  • 生蕃茄 1個
  • 北海道蟹棒 3條
  • 鮮蝦 3隻
  • 香菇 2隻
  • 雜豆 適量
  • 蔥花 少許
  • 1茶匙
  • 油(可選橄欖油或其他) 2茶匙
  • 黑胡椒 1/2茶匙
  • 1

    把米洗後放入電飯煲內,加清水。*注意*由於原個煮熟的蕃茄裡面會有好多汁,所以煮飯的水要比平時少一點,大約跟平常煮飯嘅水位然後再減6-8茶匙的水。 然後加入1茶匙鹽、1/2茶匙黑胡椒、2茶匙油。 把鮮蝦、北海道蟹棒、香菇和雜豆平均放置於米上。 香菇可以先爆香以提升鮮味。 最後將整個蕃茄置於在鍋中間。(蕃茄須去蒂)

  • 2

    然後開始烹調。。。

  • 3

    飯煮好後用飯勺將蕃茄擠壓成蓉,然後攪拌均勻即可。

  • 4

    最後加上少許蔥花作點綴,只須二十多分鐘便完成這道美味菜式!

  • 5

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