【韓。味。道】香煎韓式泡菜魷魚餅
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 泡菜 180克
- 韓國煎餅粉 250克
- 清水 425m
- 魷魚 2條約164克
- 洋蔥絲 40克
- 三色甜椒絲 各40克
- 胡椒粉 少許
- 【醬汁】
- 蒜頭2粒切碎炒香，萬字醬油1湯匙，白醋1/2茶匙，蔥花少許全部混合備用
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1
將泡菜切絲； 魷魚去除内臟洗淨切幼圈，加入熱水中出水20秒，瀝幹水備用
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2
鑊燒熱加少許油，落洋蔥絲爆香
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3
加入三色甜椒絲炒一下
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4
落泡菜炒勻盛起
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5
將韓國煎餅粉倒入清水中，攪拌至無粉粒
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6
加入所有材料，撈勻成粉漿
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7
鑊洗淨加入適量油煮熱，盛一勺粉漿入鑊中
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8
煎至金黃色
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9
反轉，用鑊鏟輕輕壓平，煎至兩面金黃即可盛碟
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10
因煎的方面要好有耐心，煎佐4塊後，我偷懶用剩下的粉漿全部倒入鑊中，中火慢慢煎
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11
關蓋焗2分鐘
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12
開蓋將煎佐一面的餅輕輕倒入碟中
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13
再倒扣擺入鑊中慢火煎至熟，間中要經常搖一下餅皮，受熱均勻
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14
輕輕倒入碟中，用刀平均切片，配醬汁即可食
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15
兩種方法煎出來的口感都唔同，細塊的泡菜餅較為香脆可口；大塊一碟熟的口感較為似薄罉
