柴魚片涼拌茄子

2014 年 10 月 30 日發佈 列印
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不喜歡吃軟口感茄子,可以嘗試蒸的方式,不但!時間快速且色凙鮮麗

部落格:

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食材

  • 茄子 2條
  • 2支
  • 辣椒 酌量
  • 柴魚片 1匙
  • 香菜 1株
  • 沙茶醬 2小匙
  • 醬油 1小匙
  • 香油 酌量
  • 酌量
  • 1

    茄子切小段放入鍋中蒸熟(鍋內半杯水,加少些油、塩,等水開後下茄子,蓋上鍋蓋,2分鐘後打開)

  • 2

    醬汁:鰹魚醬油、沙茶醬、糖、香油拌勻

  • 3

    茄子擺盤,淋上醬汁,撒上蔥末、柴魚片、辣椒末、香菜末

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