【韓。味。道】韓醬京蔥甜椒炒肥牛

預備好材料。大蔥切件，牛肉只稍醃醃，肥牛本身肉味濃郁，而韓醬亦味濃，所以不加醬油醃。

先將甜椒用少許油爆炒一會，火不要大，加點點水不要太多，發覺乾了才再加，將之煮軟撈起備用。 由於自己喜歡吃腍的甜椒，而肥牛又快熟，所以絶不能一起煮。 其實牛肉片較肥牛更容易處理，肥牛較為容易糾結在一起，方便的可用牛肉片代替。韓醬牛肉醃法可參考http://cook1cook.com/recipe/10342

下油爆香蒜蓉，加入京蔥同炒一會。

下肥牛於一邊稍稍炒至半熟，灒酒，加入韓醬炒匀，再加點水煮開，要用筷子鬆開牛肉。

最後甜椒回鑊，全部炒勻，以粟粉水打獻即成。