馬來西亞薄餅Roti Canai

2014 年 10 月 28 日發佈 列印
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來自馬來西亞薄餅Roti Canai，比印度薄餅Naan鬆軟，有點像酥皮的薄餅，沾咖哩在店子的因用較多油，較油膩，這個少油版也很鬆軟，簡單易做，快試試喔！

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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 中筋麵粉
  • 水 125ml
  • 油 60ml
  • 1

    先篩麵粉入碗內，加鹽拌勻。下50ml 油，與麵粉拌勻，逐少加入水搓成麵糰，搓約五至八分鐘。將麵糰放入沾了少許油的碗內，用保鮮紙封口，靜置兩小時令麵糰更有彈性

  • 2

    將麵糰分6至8份，搓成波，壓扁，用木棒擀成薄片，或用手指按壓（如圖）有少許孔也沒關係

  • 3

    將薄皮捲起成麵條

  • 4

    再捲成蛇餅狀

  • 5

    再壓扁成像手搬大。 在不沾鍋上下少許油，煎薄餅至兩邊金黃色，約一至兩分鐘即成！

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