貝兒實驗室。木乃伊杯子蛋糕
萬聖趴少不了驚嚇指數百分百的點心，今年來玩玩黑白配，以香濃巧克力杯子蛋糕做為基底，鋪上滑順巧克力奶油糖霜，還有偷偷加工過的米蘭餅乾，這曲濃情巧克力三重奏，預告著木乃伊大軍即將悄悄地從沉睡多年的墓穴裡爬出來，準備在你的萬聖趴上大肆搗蛋啦！
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杯子蛋糕
- 中筋麵粉 3/4 杯＋2 大匙
- 無糖可可粉 1/2 杯
- 泡打粉 1 小匙
- 小蘇打粉 1/2 小匙
- 鹽 1/4 小匙
- 雞蛋，室溫 2 顆
- 白砂糖 1/2 杯＋2 大匙
- 無特殊氣味的蔬菜油 1/3 杯
- 原味希臘優格 1/4 杯
- 牛奶 1/4 杯＋2 大匙
- 香草膏或香草精 1 小匙
- 卡嚕哇咖啡酒 1 小匙
糖霜
- 鹽奶油，室溫 1/2 杯 無
- 半甜巧克力 60g
- 香草膏或香草精 1 小匙
- 糖粉 1 1/2~2 杯
- 無糖可可粉 2 大匙
- 鹽 1 小撮
裝飾
- 培珀莉米蘭餅乾 12 片
- 半甜巧克力 1 杯
- 白巧克力 1 杯
- 無特殊氣味的蔬菜油 1 小匙
- Oreo巧克力餅乾 1 杯（約8片）
- 糖果眼睛 12 顆
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1
製作杯子蛋糕：烤箱預熱350℉/180℃，在瑪芬烤模上鋪12個瑪芬紙模
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2
取一小盆將麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打粉與鹽過篩
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3
取一中盆將雞蛋、糖、蔬菜油、優格、牛奶、香草膏與卡嚕哇咖啡酒攪拌均勻
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4
將步驟2乾粉類分兩次拌入步驟3蛋奶液中，至均勻無顆粒
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5
以冰淇淋勺為單位，將麵糊填入瑪芬紙模約五～六分滿
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6
於350℉/180℃烤箱裡烤約18分鐘，至牙籤戳入不粘黏
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7
取出杯子蛋糕，置於網架上放涼備用
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製作巧克力糖霜：於攪拌缸中將無鹽奶油打發至泛白羽絨狀
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9
加入隔水融化且放涼的半甜巧克力與香草膏一同打勻
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10
加入過篩糖粉（份量視糖霜硬度調整）、可可粉及鹽，從慢速開始逐漸加速打發至滑順
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11
將打好的糖霜裝進夾鍊袋中，袋底尖角處剪出一個小洞備用
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製作頂部裝飾：將黑、白巧克力分別加入1/2小匙蔬菜油，隔水溶化後保溫
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各取六片Milano餅乾分別沾附黑、白巧克力，裹至餅乾2/3高處，放在鋪了烘焙紙的烤盤上
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“木乃伊版”：將剩餘白巧克力裝進夾鏈袋中，袋底尖角處剪出一個小細縫
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於凝固的白色巧克力餅乾上隨意畫出交錯斜線，以巧克力為固定劑，黏上2粒糖果眼睛
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“墓碑版”：於凝固的黑巧克力餅乾上寫出"RIP"字樣，靜置至巧克力凝固
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Oreo巧克力餅乾刮去中間夾心，放在夾鏈袋裡，以擀麵棍或酒瓶壓碎，即為“泥土”
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將杯子蛋糕中間切出一個長方形小洞，寬度約與Milano餅乾相同，深度約餅乾的1/3
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在杯子蛋糕表面沿小洞擠一圈巧克力糖霜，插上一片餅乾
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將Oreo餅乾碎均勻撒在糖霜上，輕壓沾附即可
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你看到了嗎？齜牙咧嘴的毒蜘蛛正準備一口吞掉香濃的巧克力杯子蛋糕呢！
