免炸粟米鯰魚塊

2014 年 10 月 19 日發佈 列印
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鯰魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 鯰魚柳 1塊
  • 粟米蓉 1罐
  • 雞蛋 3隻
  • 麵粉 1湯匙
  • 1

    冰鮮鯰魚柳解凍後用清水洗去雪味,切塊後, 用檸檬汁黑胡椒醃半小時以上

  • 2

    準備一碗麵粉, 一碗蛋白(2隻)

  • 3

    醃好鯰魚塊先用廚房紙吸乾水份, 每件先平均黏上蛋白, 然後平均黏上麵粉, 放在碟上備用

  • 4

    熱鍋, 下2湯匙油, 油熱把魚塊慢慢下鍋煎, 每面煎至金黄色

  • 5

    另一熱鍋, 倒入粟米蓉, 加熱水1杯, 煮至滚, 倒進蛋清, 少許鹽熄火拌勻 完成

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