【韓。味。道】韓式肥牛豆腐泡菜海鮮鍋

2014 年 10 月 18 日發佈 列印
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【韓。味。道】韓式肥牛豆腐泡菜海鮮鍋，超級正

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 泡菜 380克
  • 急凍大魷魚 1隻約570克
  • 急凍象拔蚌 2條約288克
  • 肥牛 460克
  • 金針菇 2包
  • 蒸煮滑豆腐 1大盒
  • 調味料：
  • 水800ml 、韓國辣椒醬1湯匙、韓國面豉醬2湯匙、麻油1/4茶匙、鹽1/2茶匙、
  • 紅甜椒粉1茶匙、萬字醬油1湯匙
  • 1

    魷魚和象拔蚌解凍後，洗凈切花再切块; 肥牛摊軟每块卷筒狀; 金菇切除尾部，洗淨瀝水; 豆腐切6大块

  • 2

    鍋加入適量水、3片姜和1瓶蓋料酒煮滚，加入魷魚块和象拔蚌出水30秒，撈起，洗淨备用

  • 3

    鍋落1湯匙油煮熱，加入190克泡菜爆香，加人調味料煮滚

  • 4

    分別加入魷魚、象拔蚌、肥牛、豆腐、剩下的190克泡菜、豆腐和金針菇2000W煮8分鐘,試味，然後電磁爐較100W,邊煮邊食更野味

  • 5

    此為紅甜椒粉

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