照燒日式煎素餃子 2014 年 10 月 12 日發佈 列印 3 12 3759 照燒日式煎素餃子是用了自製的照燒汁去配食,這個素餃子材料亦很簡單易做,可用作放湯或煎食用,做定放入冰箱,喜歡素食的人,隨時可以用作早午晚餐食用... 食材 (5-6人) 1小時以上 食材 材料:(可做65-68隻) 粟米 2條 椰菜 1個 圓餃子皮 1斤 冬菇 5-6隻 蒸冬菇調味料: 砂糖 1茶匙 米酒 1茶匙 雞粉 1茶匙 油 1茶匙 生抽 2茶匙 食用水 2湯匙 調味料: 香菇粉 1湯匙 素蠔油 2湯匙 砂糖 1茶匙 打獻料: 生粉 2茶匙 食用開水 2湯匙 1 冬菇浸軟,用蒸冬菇料拌勻,栗米切粒,冬菇及粟米蒸15分鐘,灘凍後冬菇切粒待用 2 椰菜洗淨後切絲,燒熱鑊落2湯匙油,炒香椰菜,加入冬菇及粟米,落調味料略煮到椰菜變軟身後試味 3 加入生粉獻煮到汁料傑身熄火灘凍待用 4 (做型包法可參考以下網上朋友提供的片段..) https://www.youtube.com/watch?v=s2IegQSfe70 5 包好的餃子可放入冰箱急凍,隨時用作放湯食用 6 煎餃子方法:用平底鑊加1湯匙油,於冰箱直接取出餃子放入鑊中煎到底部金黃色 7 加入150ml食用開水,蓋上蓋水滾後中慢火煮至水份完全蒸發便可 8 上碟後淋上照燒汁食用即可 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 日式 煎 冬菇 椰菜 餃子 粟米 米酒 照燒 生抽 素餃 生粉 素餃子 香菇粉 素蠔油 推薦資訊