【蒼蠅頭】

將肉碎加入所有醃料，靜置一旁約15分鐘， 紅辣椒剁碎，韭菜切粒，豆士洗淨待用。

取出鍋，加入一大匙食油，把豆士，紅辣椒和蒜蓉爆炒一會。

加入醃製好的肉碎炒香。

順序加入切好的韭菜炒翻。

最後加入少許鹽巴做調味，和食水5大匙炒翻煮滾即可上座。