冰釀梅子番茄蜜

2014 年 10 月 06 日發佈 列印
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因為收到朋友送的WECK密封罐，於是做了冰釀梅子番茄蜜，餐館的梅子番茄蜜小小一盤要價不低，其實作法很簡單，何不自己在家做做看呢?滋味非常棒!來試試看吧!

廚房裡有浣熊
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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 小番茄 依容器大小決定份量
  • 蜂蜜 適量
  • 檸檬汁 約半顆量
  • 話梅 依番茄數量與容器大小
  • 梅子粉 適量
  • 1

    番茄去蒂洗乾淨，用小刀在番茄輕畫十字刀痕，或輕割一刀也可以(方便等等好剝皮)，然後放入滾水中川燙約1分半後撈起放入冰水中(不要煮太久把番茄燙爛囉)

  • 2

    放入冰水中的番茄會很好去皮，將皮剝除，然後放涼

  • 3

    用少許熱水，放入數顆話梅稍微泡一下成梅子水，然後放涼

  • 4

    將番茄放入玻璃容器中，倒入話梅水、些許檸檬汁、撒一些梅粉，放入幾顆話梅(話梅不能放太多顆，會太鹹喔)

  • 5

    倒入蜂蜜，即可密封放入冰箱冷藏，冰鎮至隔日即可取出食用

  • 6

    成品圖

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