牛肉起司丸
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 牛絞肉 100g
- 青蔥末 2支
- 紅蘿蔔末 1小段
- 白胡椒粉 適量
- 香油 適量
- 鹽 少許
- 玉米粉 2大匙
- 起司球 數顆
- 地瓜粉 適量
- 雞蛋 1顆
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1
準備牛絞肉、蔥末、胡蘿蔔末、雞蛋、香油等
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2
均勻攪拌拌勻，再加入玉米粉可增加粘著性，塑形後較不易散開
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3
接著準備塑膠袋(或手底塗抹些橄欖油，這樣就不會沾黏肉末更好包覆)，取出適量的牛絞肉，再放入起司球，最後再加入適量的絞肉包成圓球狀，馬上均勻沾上地瓜粉
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4
裝盛的盤子灑上適量的地瓜份置放塑形好的起司丸，才不會因部份出水而沾黏
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5
備熱油，將起司丸輕放入鍋油炸，切勿先翻動，約1分鐘後再翻動，期間可以牙籤戳擠下，讓內層更容易熟成
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6
待表皮炸至金黃即可撈起瀝油
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7
可以直接沾醬食用，或者加上白菜燉滷呦!
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8
簡單的牛絞肉、蔥花、紅蘿蔔、雞蛋拌勻調味，做簡單的基底，做成餃子也可，當拌麵的絞肉也行，稍微變化又化身成起司丸，一起來動手做看看吧!
