♥憶柔蔬食♥Q彈鮮菇螞蟻上樹
2014 年 03 月 04 日發佈
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螞蟻上樹可以當正餐，也可以是配菜，冬粉吸附湯汁Q軟香味四溢，杏鮑菇Q彈有咬勁，加上芹菜鮮香清脆，口感十足。
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食材
- 油 少許
- 水 適量
- 冬粉 4把
材料
- 紅蘿蔔 1~2片
- 杏鮑菇 中型1根
- 芹菜 適量
- 香菜 適量
調味料
- 醬油 適量
- 香油 少許
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1
冬粉以冷水泡軟瀝乾，剪成約10公分長度。 芹菜和香菜洗淨切末，紅蘿蔔洗淨切丁，杏鮑菇洗淨用刀在尾部切數刀，用手撕成小細條再切丁。
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2
熱鍋加少許油爆香紅蘿蔔，加入杏鮑菇炒熟。
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3
加入醬油炒香再加水煮滾後，將冬粉入鍋拌炒均勻，湯汁收至九成乾熄火。
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4
繼續在鍋中用筷子攪散冬粉，趁熱淋上香油及芹菜末和香菜末拌勻。