♥憶柔蔬食♥年菜茴香(回鄉)元寶怎麼包?

2013 年 12 月 28 日發佈 列印
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中國人過新年吃水餃元寶有其特別的寓意，有時包入乾淨的硬幣，吃到包硬幣的人，象徵今年財運會有好兆頭。有些會加入一個紅棗，也是想讓吃到的人，得到一個好彩頭，祈求在新的一年到來時，能帶來好的開始。

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食材

  • 水餃皮 1包

材料

  • 茴香菜 半把
  • 山藥 適量
  • 枸杞 依個人喜好
  • 薑末 適量

調味料

  • 鹽巴 適量
  • 香油 適量
  • 米酒(可免) 少許
  • 1

    茴香菜洗淨切末後灑鹽靜置，待出來水將水擠出。

  • 2

    枸杞泡水至軟撈出，山藥細切成泥加入茴香菜末，薑末和泡軟枸杞。

  • 3

    加入調味料輕輕拌勻，會有山藥黏性出現。

  • 4

    取一張餃子皮放入適量內餡，依照圖片順序包起捏緊。

  • 5

    剛做好的茴香(回鄉)元寶

  • 6

    煮熟的茴香(回鄉)元寶

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