韓式牛筋條

2014 年 09 月 27 日發佈 列印
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今次試做這個韓牛筋條, 不是用數字屋的韓式醬, 只是剛好家裡有這些材料試一試可否做出跟數字屋的韓式醬味道, 真的沒有差別. 好味.

食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 豐水梨 1個
  • 牛筋條 454克
  • 浸過梅酒的青原食譜是用梅汁, 因為沒有梅汁所以改用浸過酒的青梅 2粒
  • 蒜頭 2粒
  • 豐水梨 1個
  • 乾蔥頭 2粒
  • 醬油膏 2湯匙
  • 2茶匙
  • 薑片 1片
  • 2湯匙
  • 紅蘿蔔 1條
  • 1

    先將豐水梨切半去核, 加入兩粒蒜頭, 用手提攪拌器打碎備用.

  • 2

    牛筋條解凍後洗乾淨, 預備一滾水鍋水加入一片薑汆備用.

  • 3

    將鐵鍋用中小燒熱後加油及乾蔥頭爆香後, 加入牛筋條煎至兩邊金黃.

  • 4

    加入豐水梨蓉及青梅(原食譜是用梅汁, 因為沒有梅汁所以改用浸過酒的青梅), 糖, 油膏及水.

  • 5

    滾起後加蓋轉小火炆 30 分鐘, 熄火後炆30分鐘, 再重複做二次即成.

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