俗話說「冬吃蘿蔔夏吃姜,不勞醫生開藥方」,自古以來中醫也有「生薑治百病」的說法,稱其有明顯的解熱、抗菌及消炎作用。但中國中醫科學院研究生院教授楊力告訴記者,姜雖有非常高的食療和藥用價值,但也不是人人都適合吃,下面幾類人尤其要注意。
手腳心發熱的人。 這類人屬於陰虛體質,是體內津液不足所導致。而生薑性溫,會容易耗損津液,加重陰虛的程度,使津液虧損得更厲害,還會出現口乾、眼干、心煩易怒、失眠等症狀。
眩暈耳鳴的人。 有此症狀的人多是由於肝火過旺導致的一些併發症所致,這類人本來就陽熱亢盛,如果再吃過多的姜,相當於「火上澆油」。
肝炎病人。 一般情況下,肝炎病人都是忌吃姜的,因為常吃姜會加重其症狀,生薑引起的燥熱對炎症的消除不利。
口臭的人。 中醫認為口臭是由胃熱所致,生薑性溫,胃熱的人吃會加重原有的胃熱,甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等症狀。
便秘人群。 便秘多屬於腸熱,此時如果過食生薑,也會加重症狀。
咳痰較黃的人。 痰黃的人是因為肺熱肺燥,生薑性溫,食用姜易加重症狀。
脫髮的人。 中醫認為,頭髮與腎有密切關係,老年人腎精不足,腎陰虧虛,頭髮得不到充足的滋養,就會脫髮,生薑性溫,脫髮的人食用,腎陰虛更甚,會加重脫髮的程度。
夏季,人的消化功能減弱,再加上空調吹冷風,胃腸功能易紊亂,可喝姜紅茶、薑汁牛奶調理腸胃。姜紅茶的做法是:取紅茶1~3克、鮮姜3片,放茶杯裡用沸水沖泡,加蓋燜3~5分鐘,每天喝1~2次。薑汁牛奶的做法是:薑汁1湯匙、鮮牛奶200毫升、紅糖適量,將薑汁、牛奶和紅糖混勻,隔水燉熟飲用。
夏天受涼引起風寒感冒,可趁熱喝上一碗紅糖薑湯或可樂薑湯,有助於散寒解表。紅糖薑湯的做法是:取生薑10克、紅糖15克,將生薑洗淨、切絲,用開水泡5分鐘,文火熬2~3分鐘,加紅糖調溶。可樂薑湯的做法是:3~5片薑切成絲,加入鍋裡,再倒入1小瓶可樂,沸騰時關火。
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