10款簡易吸Like食譜 | 開學帶飯、聚會小食必備
10款簡易吸Like食譜，做法簡單唔複雜，預備給小朋友開學帶飯都好方便，仲有幾款自製聚會美味小食，睇得又食得，大人細路仔都鍾意
10款簡易吸Like食譜
【香蒜肉絲意粉便當】【氣炸麥樂雞（雞胸肉版）】【泰式青檸手撕雞】【熱香餅漢堡（2人份）】【氣炸台式胡椒餅】【低卡蔬菜炒蒟蒻麵】【氣炸蒜香大蝦南瓜】【蠔油蛋黃醬自製氣炸蝦丸】【自製玉子將軍漢堡】【勁麻蟹籽撈撈麵】
【香蒜肉絲意粉便當】
材料：
意大利粉 100克
免治豬肉 80克
火腿 60克
三色豆 40克
洋蔥碎 50克
蒜蓉 1茶匙
牛油 5克
李錦記減鹽蠔油 2湯匙
蒜粉 少許
碎黑胡椒 少許
醃料：
李錦記減鹽蠔油 1湯匙
生粉 2茶匙
水 1茶匙
做法：
用醃料醃免治豬肉15分鐘
意大利粉按包裝指示減1分鐘煮熟，留水備用
火腿切條，三色豆用水灼1分鐘備用
細煮煮溶牛油，爆香洋蔥碎及蒜蓉
下免治豬肉炒勻
下三色豆及火腿條炒勻
下意大利粉炒勻，下2-3湯匙煮意粉水及2湯匙李錦記減鹽蠔油，拌勻及煮至收水
灑蒜粉及碎黑胡料拌勻即成
【氣炸麥樂雞（雞胸肉版）】
材料：
雞胸肉 500克
醃料：
李錦記減鹽蠔油 2湯匙
橄欖油 3湯匙
中筋麵粉 3湯匙
洋蔥粉 1/2湯匙
蒜粉 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
甜椒粉 1/4茶匙
炸漿：
水 150毫升
中筋麵粉 50克
泡打粉 2克
鹽 1克
油 2茶匙
麥樂雞醬：
李錦記減鹽蠔油 2湯匙
蛋黃醬 2湯匙
做法：
將李錦記減鹽蠔油及蛋黃醬拌勻成麥樂雞醬備用
雞胸肉洗淨抺乾切細件，放入食物處理器內打碎
加入醃料拌勻
將雞肉分成約20份，略為壓扁至1厘米厚，放入冰格冷藏15分鐘定型
麵粉混合泡打粉及鹽，加水拌勻再加油拌勻成炸漿
取出雞塊，沾上一層薄薄的炸漿
放入已預熱的氣炸鍋內，以200度氣炸5分鐘，翻轉再氣炸5分鐘
伴以麥樂雞醬備用
【泰式青檸手撕雞】
材料：
雞胸肉 450克
香茅 3枝
甘筍 1/2條
青瓜 1/2條
紅燈籠椒 1/2個
黃燈籠椒 1/2個
洋蔥 1/2個
泰國粉絲 1紮
芫荽 1棵
乾蔥碎 適量
醬汁
李錦記減鹽蠔油 2湯匙
蒜頭 3-4瓣
乾蔥頭 1粒
青檸 3個
魚露 3湯匙
糖 10克
指天椒 2-3隻
李錦記花椒辣油 隨意
2條香茅拍裂切段，與雞胸肉一同放凍鹽水內，中火煲滾後加蓋熄火浸8-10分鐘，以餘滾浸熟雞胸肉
雞胸肉放涼後撕碎
甘筍、青瓜、紅燈籠椒、黃燈籠椒、洋蔥切絲
泰國粉絲浸軟後以熱水輕灼1分鐘，撈起瀝乾剪碎
芫荽切碎，香茅切薄片
將雞絲放在大碗中間，周圍放上粉絲、甘筍絲、青瓜絲、紅波椒絲、黃波椒絲及洋蔥絲，再灑上芫荽及香茅片
醬汁材料中的蒜頭、乾蔥頭切碎，指天椒切圈，青檸榨汁
與李錦記減鹽蠔油、李錦記花椒辣油、魚露及糖拌勻
淋在材料上拌勻
（不吃辣的話，醬汁可以不下指天椒碎及李錦記花椒辣油）
【熱香餅漢堡（2人份）】
豬柳漢堡扒材料：
免治豬瘦肉 150 克
李錦記減鹽蠔油 1湯匙
蒜粉 1/2 茶匙
其他材料：
熱香餅預拌粉 適量
楓糖漿 適量
雞蛋 2隻
芝士 2片
工具：
煎蛋模具 2個（12蚊店有售1 Set 2個）
做法：
免治豬肉與李錦記減鹽蠔油及蒜粉拌勻，醃15分鐘
熱香餅預拌粉按指示加水或牛奶拌勻成粉漿
在模具中注入粉漿至約5分滿，按口味在粉漿內加上適量楓糖漿
細火加蓋煎至熱香餅表面邊位變硬及離模，移走模具
翻轉熱香餅再煎3-4分鐘，盛起略為放涼
用模具煎出厚身的荷包蛋
將免治豬肉放入模具內，中慢火煎出豬柳漢堡扒
用兩塊熱香餅夾著芝士片、荷包蛋及豬柳漢堡扒即成
【氣炸台式胡椒餅】
材料：
免治豬瘦肉 300克
急凍印度煎餅 5片
芝麻 適量
醃料：
李錦記減鹽蠔油 2湯匙
碎黑胡椒 1湯匙
五香粉 2茶匙
生抽 2茶匙
糖 1茶匙
李錦記紹興花雕酒 1茶匙
鹽 少許
蔥花 適量
生粉 3湯匙
水 適量
做法：
免治豬肉先與李錦記減鹽蠔油、碎黑胡椒、五香粉、生抽、糖、李錦記紹興花雕酒、鹽及蔥花拌勻
分次加入生粉及水，直至豬肉脹身及不能再吸收水份
急凍印度煎餅放至略為軟身，將適量豬肉餡料在中間，將煎餅收口揑緊再輕力壓扁
胡椒餅表面搽少許油，再沾上滿滿的芝麻
將胡椒餅放氣炸鍋內，芝麻面向上，先將180度氣炸8分鐘，翻轉再氣炸3分鐘
最後再翻轉，即芝麻面向上，以180度氣炸2分鐘至金黃色即可
【低卡蔬菜炒蒟蒻麵】
材料：
蒟蒻麵 1包
甘筍 1/2條
小棠菜 2-3棵
椰菜 1/4個
雞蛋 1隻
蒜茸 1湯匙
李錦記減鹽蠔油 2湯匙
芝麻 適量
做法：
蒟蒻麵用清水沖洗乾淨至沒有鹼水味
下熱水灼3分鐘，撈起瀝乾
加入1湯匙李錦記減鹽蠔油拌勻備用
甘筍、椰菜及切絲，小棠菜撕開，雞蛋煎成蛋皮再切絲
燒熱少許油，爆香蒜茸，下甘筍絲炒勻
下小棠菜略炒，再下椰菜絲及鹽炒勻，加蓋煮2分鐘
下餘下的1湯匙李錦記減鹽蠔油炒勻
下已調味的蒟蒻麵炒勻，再下蛋絲拌勻
上碟後灑上芝麻即成
【氣炸蒜香大蝦南瓜】
材料：
日本南瓜 ¼個
蒜頭 1個
大蝦 6隻
甘筍 1條
雞蛋 1隻
李錦記減鹽蠔油 3湯匙
碎黑胡椒 少許
牛油 10克
油 1茶匙
蠔油蜂蜜芥末醬材料：
李錦記減鹽蠔油 1湯匙
蜂蜜 2茶匙
低脂蛋黃醬 2茶匙
黃芥末 1茶匙
做法：
將沾醬材料拌勻備用
南瓜去瓤切塊，甘筍滾刀切塊，加入2湯匙李錦記減鹽蠔油、碎黑胡椒及牛油拌勻
蒜頭打橫切半
將南瓜塊、甘筍塊及蒜頭放入氣炸鍋內，以180度先氣炸8分鐘，翻轉再氣炸4分鐘
大蝦去殼，加入1湯匙李錦記減鹽蠔油、碎黑胡椒及油拌勻，醃10分鐘
放入氣炸鍋內，以180度氣炸3分鐘，翻轉再氣炸2分鐘
雞蛋放入氣炸鍋內，以180度氣炸10分鐘，熟後取出去殼切角
所有材料放在大碟上，伴以沾醬享用
【蠔油蛋黃醬自製氣炸蝦丸】
材料：
急凍蝦仁 800g
李錦記減鹽蠔油 2湯匙
料理酒 3湯匙
蒜粉 1茶匙
胡椒粉 ½茶匙
粟粉 2湯匙
蠔油蛋黃醬材料：
李錦記減鹽蠔油 2湯匙
蛋黃醬 1湯匙
做法：
蝦仁洗淨抺乾，下李錦記減鹽蠔油、料理酒、蒜粉及胡椒粉醃10分鐘
將蝦仁放入食物處理器內，以中速攪拌約1分鐘至起膠
取出蝦膠，加入粟粉拌勻
將蝦膠撻約50下，使蝦膠變得實淨
將蝦膠放在手中，在虎口擠出蝦丸，用鐵匙舀出，放在掃有油的盤內，碌勻使蝦丸表面沾上油
放入氣炸鍋，以180度氣炸8-10分鐘
李錦記減鹽蠔油與蛋黃醬拌勻成沾醬，伴以蝦丸享用
【自製玉子將軍漢堡】
漢堡扒材料：
免治豬肉 200克
李錦記減鹽蠔油 2茶匙
雞蛋 1隻
薑汁 ½茶匙
黑椒 ½茶匙
麵包糠 20克
醬汁材料：
李錦記減鹽蠔油 2湯匙
味醂 2湯匙
黑糖 1茶匙
鰹魚粉 ¼茶匙
薑 2片（切絲）
生粉水 1湯匙
其他材料：
漢堡包 2個
西生菜 適量
雞蛋 2隻
沙律醬 少許
西生菜切絲粗絲備用
雞蛋以模具輔助煎成厚圓形
漢堡包在平底鑊烘熱
漢堡扒材料拌勻至起膠，壓成肉餅，直徑比漢堡包稍大（因會收縮），慢火煎熟備用
醬汁材料中減鹽蠔油、味醂、黑糖、鰹魚粉拌勻，連薑片煮滾，夾走薑絲，加生粉水煮至濃稠，放入漢堡扒略煮
在漢堡包上順序放上漢堡扒、雞蛋、生菜絲及沙律醬西成及另一塊麵包，完成
【勁麻蟹籽撈撈麵】
材料：
冷麵 適量
蟹籽 大量
蟹柳 適量
青瓜 適量
紫菜 適量
西蘭花 適量
腸仔 適量
火腿 適量
鳴門卷 適量
獅子狗卷 適量
味付螺肉 適量
鵪鶉蛋 適量
醬汁：
李錦記減鹽蠔油 1湯匙
李錦記蒸魚豉油 1茶匙
李錦記勁麻青花椒油 1茶匙
李錦記蒜蓉 1湯匙
李錦記麻油 少許
做法：
冷麵放熱水灼1分鐘，撈起放入冰水中冷卻後瀝乾
鵪鶉蛋放滾水中烚8分鐘至熟，去殼
蟹柳、腸仔、火腿、嗚門卷、獅子狗卷灼熱後切片或切條
西蘭花灼熟後切碎
青瓜切條
將所有食材分裝至小膠袋中，方便儲存
將心水食材倒進小膠袋中，加入大量蟹子，唧適量李錦記減鹽蠔油及其他醬汁材料，拌勻享用，風味十足
喜歡刺激的朋友可加李錦記勁麻青花椒油，配合減鹽蠔油，味道既鮮且麻，感覺非常過癮，新鮮感十足