【謍養師設計】低碳高蛋白食譜 | 高蛋白海鮮蒟蒻米炒飯

點先可以食極都唔肥✌️? 今次搵嚟註冊營養師 啊家（潘卓琳）設計【高蛋白海鮮蒟蒻米炒飯】！海鮮含有豐富蛋白質，而且脂肪含量通常較低，絕對係減脂期嘅優質蛋白質來源，特意用左烘乾蒟蒻米取代白米，用烘乾蒟蒻米可以做到類似白米嘅口感，但熱量會比白米少好多，輕輕鬆鬆就可以減少菜式嘅卡路里。同時間可以增加炒飯嘅膳食纖維量，令飽腹感大幅提升，幫助大家飽住瘦身。🍲

材料

急凍雜錦海鮮 450g
烘乾蒟蒻飯 200克
茄膏 3湯匙
車厘茄 180克（切半）
蒜蓉 少許
羅漢果糖 1茶匙
碎黑胡椒 少許
 

烹調步驟

1.烘乾蒟蒻飯按包裝指示，加入適量熱水沖泡10分鐘成蒟蒻飯
2.急凍雜錦海鮮汆水，然後瀝乾水份備用
3.準備一個易潔鑊，加入1茶匙油，小火加熱
4.加入蒜蓉炒香
5.加入茄膏、車厘茄同羅漢果糖，炒香至乾身
6.加入急凍雜錦海鮮至熟透
7.加入蒟蒻飯，繼續翻炒至乾身
8.最後可按照個人口味，加入碎黑胡椒調味

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