【 快靚正健康食譜 】蝦滑釀秋葵
Cook1Cook 於 1 年前
想唔想屋企人食得健康✨，你又煮得輕鬆✌🏻? 秘訣就係用減鹽不減鮮嘅 #李錦記減鹽蠔油 🍚，配埋蛋白質豐富嘅蝦滑 🦐及低熱量嘅秋葵 🥒，口味清新又有益😌
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【 蝦滑釀秋葵 】(2人份)
需時: 30分鐘
材料
- 秋葵 5條
- 虎蝦仁 120克
- 粟粉2湯匙（秋葵用）
蝦滑醃料
- 李錦記白胡椒粉 1茶匙
- 李錦記極純黑芝麻油 2克
- 鹽1克
- 粟粉10克
- 蛋白 10克
調味料
- 李錦記減鹽蠔油2湯匙
- 李錦記極純黑芝麻油 1茶匙
- 水20毫升
烹調步驟
1.秋葵洗淨用刀斜成一半，去籽備用。
2.把虎蝦仁拍成蓉，加入醃料拌匀，把蝦滑打至起膠，分成10份備用。
3.把每個秋葵的内部拍上粟粉，然後釀入蝦滑備用。拌勻調味料備用。
4.可先將秋葵放進烘焗盤，按 “Manual Cooking”，選8分鐘，選180度，選高風速後按“Start” 烹調至7成熟 (可按材料加減時間)，中途按指示打開蓋，調整食材位置，按“Start”。完成後，再將調味料塗在秋葵上，按 “Manual Cooking”，選2分鐘，選160度，選低風速後按“Start”煮至全熟，中途按指示打開蓋，調整食材位置，即可上碟，取出後掃上剩餘的調味料即可。
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