【今晚煮乜好-人氣食譜】燉肉汁 | 湯水食譜
Cook1Cook 於 2 年前
今次介紹「燉肉汁 」湯水食譜
燉肉汁具有以下功效:
1. 滋陰補血:燉肉湯中含有豐富的蛋白質和脂肪,可以滋陰補血,提高機體免疫力。
2. 暖胃解寒:燉肉湯味甘溫,有助於暖胃解寒,特別適合冬天食用。
3. 健脾胃:燉肉湯對脾胃有很好的補益作用,特別適合長期勞累或食慾不振的人食用。
4. 增強免疫力:燉肉湯中的鐵元素和維生素B12有助於增強免疫力,預防感冒。
5. 減少疲勞:燉肉湯中的鐵元素有助於消除疲勞,提高工作效率。
![](https://img.cook1cook.com/upload/cafe/202302/77/563e33a25626e9.jpg)
圖片來源:今晚煮乜好 @ Cobe Lee
今晚煮乜好 谷友都表示「 燉肉汁 」食譜好正
「正呀😋 」![](https://img.cook1cook.com/upload/cafe/202302/22/863e33a976da11.jpg.pagespeed.ce.s6afn9LEKt.jpg)
「 燉肉汁 」食譜 做法
做法:肉眼切左薄片後,將個瓷碗先倒轉放入燉盅(如圖)再將豬肉片一塊塊圍住舖上面然後燉就可以,燉完拎走肉片或其他材料,肉汁係碗裡面,到時拎起就會見到
圖片來源:今晚煮乜好 @ Cobe Lee
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常見問題:
問:燉肉汁適合什麼人食用?
答:燉肉汁適合以下人群食用:
1. 血虛者:燉肉湯含有豐富的蛋白質和脂肪,可以滋陰補血,適合血虛者食用。
2. 免疫力低下者:燉肉湯中的維生素B12和鐵元素有助於增強免疫力,適合免疫力低下者食用。
3. 脾胃不好者:燉肉湯味甘溫,有助於暖胃解寒,適合脾胃不好者食用。
4. 長期勞累者:燉肉湯中的鐵元素有助於消除疲勞,適合長期勞累者食用。
5. 老年人:燉肉湯對身體有很好的補益作用,適合老年人食用。
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問:燉肉汁有什麼注意事項?
答:燉肉汁的煮製過程中應注意以下事項:
1. 肉質選擇:選用鮮嫩的牛肉或豬肉,以保證湯的味道。
2. 水量控制:保證湯的濃稠度,不要加入過多的水。
3. 火候控制:煮沸時,應使用中火,防止湯太濃或太淡。
4. 香料選擇:可以根據個人喜好加入薑蒜、蔥花、胡蘿蔔等香料,但不要加入過量,以免影響湯的味道。
5. 煮製時間:煮製時間一般在1-2小時左右,以保證肉的嫩度。
6. 健康狀況:如果您有任何健康問題,請在食用前諮詢醫生。
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