湯水篇｜鷓鴣 豬脊湯 燉肉汁2用
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 90日鷓鴣 1 隻
- 豬脊骨 247g
- 薑片 2 片
- 清水 2500ml
- 陳皮 1/3塊
- 燉肉汁料
-
1
詳細食譜，請看: https://youtu.be/b6DwfYF7EKA
-
2
沖洗豬脊骨、鷓鴣。 放入沸騰水中，汆出去去腥味。
-
3
2500ml清水煮至沸騰。
-
4
5分鐘後，加入豬脊骨、薑、陳皮，轉大火。
-
5
5分鐘後，加入鷓鴣。
-
6
再煮45分鐘後，加入燉過的肉汁料，轉中小火。
-
7
再煮50分鐘後熄火。