【今晚煮乜好-人氣食譜】醉花甲（花蛤） | 家常食譜
Cook1Cook 於 2 年前
今次介紹「 醉花甲（花蛤）」家常食譜
極開胃 ，保証一試難忘！
圖片來源：今晚煮乜好 @ Anita Wong
今晚煮乜好 谷友都表示「醉花甲（花蛤） 」食譜很吸引
「多謝分享！又靚又美味！」
「醉花甲（花蛤） 」食譜 做法
做法：
首先做個汁先：蒜蓉，薑米，子天椒一至兩隻切碎，芫茜一棵，用一個大碗把所有料頭放下，再放魚露1湯匙，生抽半湯匙，沙糖一湯匙，小許胡椒粉，小許麻油，兩湯匙花刁酒，半湯匙玫瑰露，放凍滾水攪勻！這就是個汁。味道可以自己調教！
首先大滾水把花甲放下，花甲一開口就拿起放冰水浸，把花甲一邊殻去掉清洗好啲沙,拿起花甲隔清水份，再把花甲放回碗汁上，碗汁一定要浸滿花甲，放雪櫃一個鐘左右就可以砌上碟放芫荽就完成
注意花甲一開口就要拿起煮太耐就老
圖片來源：今晚煮乜好 @ Anita Wong