[15分鐘食譜］清酒煮花甲

2016 年 10 月 17 日發佈 列印
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清酒香花甲鮮甜，兩款材料真系絕配！琴晚朋友仔來作客，整來俾佢地試下先，後來先發現原來冇出過食譜，又可以同大家分享下啦！
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食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 花甲 1斤半
  • 清雞湯 150ml
  • 清酒 250ml
  • 薑片 數片
  • 紅蔥頭 切片 1個
  • 洋蔥 切粒 1/4個
  • 1

    花甲買返來用水浸住，加入1茶匙鹽和1支鐵匙，待吐沙(大約浸30分鐘至1小時左右)，然後煮之前洗乾淨；

  • 2

    熱油鍋爆香薑片、紅蔥頭片和洋蔥粒，加入清雞湯和清酒滾起後放入花甲，蓋上蓋後大火煲4分鐘，用羮兜兜佢，見全部開曬口便完成

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