今晚食乜餸 ｜ 三餸一湯 臘腸雲耳蒸滑雞 椒鹽咖哩煎魚腩 上湯蒜子竹笙浸莧菜 杏汁豬肺湯

今晚食乜餸 ｜ 三餸一湯  臘腸雲耳蒸滑雞 椒鹽咖哩煎魚腩 上湯蒜子竹笙浸莧菜 杏汁豬肺湯
日期：2021年8月23日 星期一

臘腸雲耳蒸滑雞
點可以令蒸雞更美味， Owenmama的秘訣就是在調味料內加入蠔油， 加上【分段醃製法】， 就算用急凍雞扒做都一樣美味啦。 食譜已經加咗， 大家可以參考下呀！
雞髀肉較滑， 只要去皮及去掉多餘脂肪， 就又滑又健康啦。

椒鹽咖哩煎魚腩
用咖哩粉醃魚腩 , 味道變得微辣 , 而且用上地瓜粉 , 香脆美味


上湯蒜子竹笙浸莧菜
莧菜是夏天當造蔬菜之一，營養豐富，具有抗氧之效，搭配吸滿雞湯的竹笙，味道好吃又健康！



杏汁豬肺湯
以前杏汁豬肺湯都要喺酒樓菜館先會叫，因為洗豬肺的確係好痛苦嘅事。但而家好多肉檔都肯為客人代勞，煮婦們返到屋企省卻好多功夫。
用豬肺煲湯以形補形 ，對咳嗽肺熱好有幫助，尤其係有吸煙嘅人士如果配合埋好似杏仁，百合之類，仲有化痰止咳嘅作用 。唔用杏仁，大家可以配合例如菜乾同西洋菜都可以嘅。