美顏杏汁豬肺湯
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 豬肺 1個
- 菜乾 2兩
- 瑤柱 4粒
- 金華火腿 4片
- 雞腳 即買 8隻
- 南杏 4兩
- 北杏 3錢
- 豬骨 半斤
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1
瑤柱浸軟，留起浸瑤柱水；菜乾用水浸透洗淨，切段；豬骨和雞腳 即買 汆水備用。
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2
豬肺由豬肉檔處理灌水洗淨，回家後白穫放入豬肺，按壓及炒至出水，倒掉水份，再放豬肺落穫，重覆以上步驟直至豬肺不再出水及炒至乾身帶微黃。
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3
南北杏分3次加入攪拌機，每次加入200ml水，打勻後放入魚袋隔渣及擠出杏仁汁，最後將所有杏仁渣加200ml水攪拌最後一次，隔渣留起所有杏仁汁。
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4
燒滾水（連瑤柱水），放入所有材料（杏汁除外），大火滾15分鐘，轉細水煲2個半鐘，在最後30分鐘放入杏汁續煲，用鹽調味即成。