下午茶小時光，童年回憶，超鬆軟紙包蛋糕！

紙包蛋糕，學生時代最常吃的早餐和下午茶之一，超鬆軟，超美味，一口咬下去滿嘴都是陣陣的雞蛋香味。自己烘焙的時候，整個廚房都充滿了蛋香，真是好有復古的味道。
紙包蛋糕，既簡單又好吃，而且任何時候都不會過時，用來當早餐或下午茶剛剛好，小朋友也很喜歡喔！

這個紙包蛋糕是小時候的最愛，超超超鬆軟，充滿蛋香，不太甜，簡單但美味！ 在麵包店買到的紙包蛋糕都有食空氣的感覺，自己做就更有口感，更好味喇！ 

我自己唔係太喜歡街上買的紙包蛋糕, 自己整口味比較啱啲, 今次比較特別啲, 油份選用檸檬味橄欖油, 食起來帶點檸檬香味。



在多年前生完BB後，老公在醫院問我喜歡吃甚麼，我毫不猶豫説紙包蛋糕，就咁，住院5日都食紙包蛋糕做零食? 自此之後紙包蛋糕成為我至愛之一??? 

今次的紙包蛋糕袁太好滿意 , 鬆鬆軟軟 , 而且每個都焗得金金黃黃靚靚仔仔 , 好開心呢 ...... 



這個是一個兒時回憶，小時候到樓下的麵包舖，除了買喜愛的豬仔包外，紙包蛋糕也是經常會的選擇。這個類似海綿蛋糕，但有一層牛油紙包著，絕對是一個香港地道美食。 
閒時經常也會在家做這個當下午茶。原因是材料簡單，不用準備只用家中的麵粉，糖，牛油，蛋就可做到。有時家人朋友的小孩到我家，我也會即場和他們一起做，無論大人或小朋友也非常喜愛呢。 


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　—by 小編 黃小婉