紙包蛋糕
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- A. 蛋黃-攪勻 2個
- B. 鹽 1/8茶匙
- 低筋麵粉-過篩 15g
- C. 牛奶 1湯匙
- D.蛋白 2個
- 檸檬汁 1/4茶匙
- 砂糖 25g
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份量 6cm x 高4cm 紙杯5個 1. 順序由材料 A-C逐一加入混合拌勻 2. 材料D-蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及細砂糖(分3次加入) 打成尾端起勾的蛋白霜 3. 取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊中拌勻,再將全部蛋黃麵糊倒入蛋白霜中混合拌勻 4. 攪拌好的麵糊平均倒入紙杯約9分滿 5. 預熱焗爐 140度焗20-25分鐘
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