今晚食乜餸？推介8款蝦醬家常菜食譜，老少皆宜，惹味下飯~
Cook1Cook 於 7 年前
蝦醬是中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調料之一，是由小蝦加入鹽，經發酵磨成粘綢狀后，做成的醬食品。
而香港大澳是出名的盛產蝦醬蝦膏的地方！
蝦醬蝦膏用途廣泛，也是很多家庭必備醬料之一！
小編最愛的還是用蝦醬来做料理，因為既簡單又方便，而且蝦醬蒸過之後味道完全融入食材之中，在煮餸之時鮮香的味道就飄滿屋啦！而且大小朋友都很愛吃，惹味餸飯！！
拌飯一絕嘅家常小菜，一家人圍埋食飯，平凡就是美❤。
蝦醬炸雞翼喺一款嘢味的烹調法, 醃製時間唔需要長, 所以好適合返工人事烹調。
夏天最當造嘅通菜，用蝦醬或椒絲腐乳炒都好惹味，又好送飯，有時得我一個人食飯，就咁炒碟通菜加半碗飯又可以係一餐，既好清腸胃又好味。
豬肉餅加入少許豆腐，除了可提升鈣質，口感亦比較鬆軟，由於豆腐味淡，蝦醬本身鹹香，用少少已經夠味，就無須額外的醬汁伴食了。
名乎其實的家常菜。。。非常的下飯。。。絶对百吃不厭!
蝦醬的咸鮮配排骨同豆腐，飯都會食多碗 ???
鹹鹹香香的蝦醬和酸酸甜甜的黃梅果醬其實非常搭調！用來煮雞翼一流！
栗子炆雞就食得多喇，換上蝦醬炒，再配合馬碲嘅清甜，又係另一種味蕾嘅刺激。