生薑作為必不可少的調味品,具有很強的抗氧化、清除自由基的作用,同時還能促進食慾,殺菌解毒、提神醒腦等,而且老年人常吃可去除“老年斑”!
那要點樣揀薑?
揀薑最好揀帶泥,代表剛出土,通常較新鮮,如果表皮靚到識反光咁就要小心,可能係加咗添加物,例如二氧化硫。
第二點就係摸落要硬身,如果軟軟地的話,即係擺耐咗唔新鮮喇~
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