椰子係煲湯常用嘅材料,據中醫師講,椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴。
不過椰子都有唔同品種,最常見嘅就係一般有條條鬚包住嘅椰子同印度椰子,揀邊隻好?
印度椰子煲出嚟嘅湯較重椰子味,較香濃,但冇椰子水,唔似一般椰子,可以連埋椰子水一齊煲(或者分開飲咗佢都得),味道較清甜。
要留意一點嘅係,印度椰子較易出現內裡發霉嘅情況,所以最好買嘅時候,叫老闆先幫忙開咗佢,冇變色或異樣,咁就食得放心。
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